砣山药是一种常见的食材，它的口感细腻，营养丰富。下面是一种简单的做法，希望能帮到你：
材料：
- 砣山药 500克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
步骤：
1. 将砣山药去皮切片或切段，放入水中泡涨片刻。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入砣山药，翻炒均匀。
5. 加入适量生抽、料酒翻炒均匀，使山药入味。
6. 加入适量盐和鸡精，炒匀至山药变软糯即可。
温馨提示：
- 砣山药容易氧化变色，可以在切好的山药放入清水中浸泡片刻，或者加入少量白醋，以减慢氧化速度。
- 炒制的火候掌握好，砣山药易熟，不宜过度加热，否则口感会变得柴硬。
希望以上的砣山药做法能为你提供一些帮助，祝你做得好吃！
， 地处清江河畔、廪君故里的水布垭镇，发端于宋朝的道地中药材，走过1000余年。
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